INFO-AVONDSTEM-logo

dinsdag 3 mei 2016 om 19u

Wat kan ik studeren na het eerste en tweede jaar?
Graag aanmelden via info@stellamatutina.be of telefoon (055 43 30 67) indien u wenst aanwezig te zijn.

4RK en HOT op bedrijfsbezoek

Op dinsdag 19 maart bezochten de leerlingen van 4RK en 4HOT het vleesverwerkend bedrijf Vercaro in Wetteren, waar zij het ganse proces van karkas tot verpakt vlees mochten bekijken. In de namiddag stond er een bezoek gepland aan de familiebrouwerij Van den Bossche in Sint-Lievens-Esse. Ook hier konden de leerlingen kennis maken met het volledige proces van het bierbrouwen. Bekijk hier de... Lees meer

Miniemen in halve finale minivoetbal

De miniemen konden zich plaatsen voor de halve finale van het minivoetbaltornooi voor scholen. Spijtig genoeg zijn de leerlingen daar ook gestrand! Maar toch een puike prestatie van deze kleine Messi’s! Lees meer

Stella Matutina behaalt als eerste school een “Smiley” voor hygiëne

Dankzij de Smiley staat in onze school hygiëne mee op het menu! Hotelschool Stella Matutina heeft binnen het pilootproject “Smiley FAVV” als eerste school in Vlaanderen de felbegeerde “Smiley” behaald. De “Smiley” is een kwaliteitslabel dat aantoont dat een bedrijf of instelling een geloofwaardig systeem betreffende de voedselveiligheid en hygiëne toepast. Het wordt toegekend door het voedselagentschap na een grondige hygiëneaudit door een onafhankelijk geaccrediteerd controleagentschap van het FAVV. De smiley die we begin 2016 ontvingen is de kroon op het werk van onze leerlingen en leerkrachten van de hotelschool en van technisch adviseur coördinator Denis Dhaene en HACCP coördinator Geert Van Lierde, die vier jaar geleden al vooruit liepen op het vlak van het nastreven, behalen en bewaken van de HACCP-normen in onze keukens. Aan het binnenhalen van de smiley ging vier jaar van doorgedreven werk aan vooraf: Begin 2012 is onze hotelschool op eigen initiatief gestart met het implementeren van een autocontrolehandboek binnen de hotelschool. Hiervoor gingen wij een gentleen’s agreement aan met Diversey-consulting. Op regelmatige basis assisteerden zij ons HACCP-team bij de opmaak van ons eigen kwaliteitshandboek en het uitschrijven van de verschillende procedures. Een bijzondere opdracht daar dergelijke documenten, procedures en registraties op niveau van een hotelschool onbestaande waren. Bovendien is de toepassing hiervan in een hotelschool – waar men leerlingen opleidt tot kok of kelner – absoluut geen sinecure. De juiste toepassing vraagt continu extra waakzaamheid bij de praktijkleerkrachten. Het volledige handboek moest op maat van onze hotelschool ontwikkeld en uitgeschreven worden, rekening houdend met het kennisniveau van onze leerlingen. HACCP wordt zo een rode draad doorheen de hele hotelopleiding. De toepassing er van... Lees meer

Nationaal kampioenschap Junior Sommelier 2016

Instituut Stella Matutina in Michelbeke heeft geschitterd op het nationaal kampioenschap Junior Sommelier 2016, we misten op een haar na een finaleplaats. Deze wedstrijd vond naar gewoonte plaats in Restaurant Les Eleveurs te Halle. In de voormiddag doen alle leerlingen mee aan de halve finale, die bestaat uit een dictee, een theoretisch examen met vragen over Franse wijnen en een extra vragenlijst over Portugal. Er was ook een degustatieproef voor een jury.  De school is bijzonder trots op z’n leerlingsommeliers Jordy en... Lees meer

2BVL overhandigt cheque aan Poverello

In december gingen de leerlingen van 2BVL een dagje meehelpen bij Poverello in Ronse. Hierna groeide het idee om nog iets extra te doen voor deze organisatie die zich inzet tegen armoede. Daarom verkochten de leerlingen in de week voor de paasvakantie zakjes met paaseieren. Deze actie werd succesvol afgesloten met een opbrengst van €400. Op Goede Vrijdag overhandigden de leerlingen hun cheque persoonlijk aan Poverello, die de leerlingen dan ook enorm dankbaar... Lees meer

Welkom!

Welkom op onze vernieuwde website. Browse gezellig rond, neem een kijkje in onze foto-albums en lees het laatste nieuws over onze school. Je zal versteld staan!

 

Verzorging

Op Stella Matutina vind je twee opleidingen in de richting verzorging: Sociale en Technische Wetenschappen (TSO) en Verzorging (BSO).

 

Hotel & restaurant

Onze school beschikt over enkele tot in de puntjes uitgeruste keukens om je alle kneepjes van het hotel- en restaurantwezen eigen te maken. Een koekje van je eigen deeg, zo je wil.

 

Iedereen mee

Er is slechts één lettertje verschil tussen ‘leren’ en ‘leven’. Je gaat op school niet enkel met je hoofd, maar ook met je hart en handen aan de slag. We zijn een katholieke school, en willen je daarom ook graag enkele van deze waarden leren kennen.

 

Didactische restaurants

We heten je graag welkom in één van onze twee didactische restaurants. Neem snel een kijkje op de restaurantpagina om te ontdekken wat er op het menu staat.

 

Ook voor wetenschaps-wonders!

Ben jij de trotse eigenaar van een heuse wetenschapsknobbel? Dan is de richting Techniek-Wetenschappen vast iets voor jou!

Toerisme

Wil je meer van de wereld zien, dan je eigen straat?
Dan is de richting toerisme misschien iets voor jou: inpakken en wegwezen dus!

Blijf op de hoogte!

Schrijf je hieronder in en ontvang onze newsletter met nieuwtjes over onze school.


Restaurantbrochure Stella Matutina

Lees onze restaurantbrochure met alle info over onze restaurants.
Schrijf hier in op onze hotelnieuwsbrief.

Lees restaurantbrochure